不锈钢能在空气中保持光泽，不生锈，主要就是因为不锈钢含有一定量的铬合金元素（不低于10.5%），铬合金元素能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的氧化薄膜。加入镍元素后，不锈钢性能进一步提高，在许多种酸、碱、盐的水溶液中，都具有良好的化学稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。
 
304不锈钢就是一种铬——镍不锈钢，304是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号，被认为是食品级不锈钢。巴斯德光谱仪工程师们认为304不锈钢中最为重要的元素是Cr、Ni，但又不仅限于这两个元素。行业常见判定情况认为只要Cr含量大于18%、Ni含量大于8%，就可以认为是304不锈钢。这也是为什么业内会把这类不锈钢叫做18/8不锈钢的原因。
首先，304不锈钢具有更强的耐腐蚀性，因为铬镍比例为18:8，使不锈钢表面形成一层致密的氧化膜，可以隔绝内部铁料与氧气的接触，防止不锈钢因氧化而生锈。

其次，巴斯德光谱仪工程师们认为304不锈钢的产品比其他材料的产品在安全性上更胜一筹，主要是因为201，202等不锈钢产品的性能不稳定，使用一段时间后可能会容易生锈，锰普遍存在于铁锈中，如果人体摄入过量的锰，会对神经系统造成伤害，导致记忆力衰退或精神萎靡，但是304不锈钢更稳定的性能保证了其使用的安全性。

此外，304不锈钢产品除了更具安全性外，还更有益于健康，有营养学家指出，如果膳食中长期缺乏铬，镍等微量元素，会增加患糖尿病和心脑血管疾病的几率，而304不锈钢含有一定量的铬和镍，所以长期使用304不锈钢厨具会给老年人，尤其是患有此类疾病的人带来很大的益处，对青少年也有很大的益处。
 奥林巴斯手持光谱仪在304锈钢合金-材料检测的技术应用

　 奥林巴斯手持光谱仪的优点：

　　1）分析发展速度高。测定方法用时与测定结果精密度进行有关，但一般都很短，2～5分钟就可以测完样品中的全部待测元素。

　　2)X 奥林巴斯手持光谱仪与样本的化学结合状态无关，亦与固体、粉末、液体、结晶、无定形等状态无关。（气体密封在一个容器内也可分析）但是在高分辨率的精密技术测定中却可通过看到有波长发生变化等现象。特别是在超软X射线范围内，这种效应更为显著。波长发生变化可以用于化学位的测定。

　　3)非破坏性分析。在测定过程中不会发生化学状态或样品分散的变化。同一试样可反复进行多次测量，结果可以重现性好。

　　4）X射线荧光分析是一种物理分析方法，因此可以分析同一组元素的化学性质。

　　5）分析精密度高。

　　6）制样简单，固体、粉末、液体作为样品等都可以通过进行研究分析。

　　　以生产中常用的不锈钢304和316为例，304不锈钢企业品牌为0Cr18Ni9，316不锈钢也是一个广泛研究使用的钢种，GB品牌为0Cr17Ni12Mo2，主要包括用于食品工业和手术技术设备，添加钼元素使其获得一种特殊的耐腐蚀结构；巴斯德光谱仪工程师们认为 316含有具有较高的镍和钼合金成分，导致316的价格水平高于304。在实际经济贸易中，不同种类的钢材难以实现快速区分，可能给用户带来一些重大损失，也可能给自己产品服务质量问题带来一定的安全隐患。由于316和304不锈钢在实际生产工作生活中外观难以区分，巴斯德光谱仪工程师们认为 常规的分析教学方法又比较繁琐耗时。使用手持光谱仪，可以得到快速、无损、准确地分析不锈钢材料，确定其成分含量和品牌相关信息，适合现场筛选和检测需要大量原材料。

　　 奥林巴斯手持光谱仪测镍铬锰含量,304不锈钢金属材料检测金属材料成分及牌号筛选，是针对在野外现场X荧光分析的应用而设计，具有体积小、重量轻、测试时间快、、无损、可定性定量等特点，应用于质量控制、材料分类、合金鉴别、安全防范、事故调查等现场应用情景中。304不锈钢在钢铁冶炼、有色金属、航空航天、武器制造、潜艇船舶等军、民工程行业的生产过程中对金属材料进行识别。304不锈钢在石化精炼、精细化工、制药、电力电站、航空航天等工程安装施工过程中对金属材料进行识别从而确保设备验收、材料验收，达到工程要求。是废旧金属回收再利用行业中进行金属识别的有力工具。